山东新迈工业装备有限公司
主营产品: 其他休闲食品机械
生产流水线-海鲜脆生产流水线定制-冬枣生产流水线定制
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设备配置:
1. 真空油炸机的组成系统:真空油炸釜、油循环加热系统、真空系统、水汽捕集系统、液压系统、自动脱油系统、电气控制系统。
1).真空系统由真空釜、水汽捕集冷凝器、水环真空泵、水冷却系统及相关的阀件和管路组成。用于系统抽真空,在油炸过程中保持高的真空度。
2).油蒸汽加热系统由截止阀、蒸汽电磁阀、安全阀及相关的阀件和管路、监控仪表等组成。用于加热食用油。
3).液压系统由液压站、液压缸等组成,用于手动货篮升降和自动油炸过程。
4).电控系统采用国际、触摸屏和低压电器组成,用于系统保护和自动控制。
5).脱油系统用于油炸结束进行真空离心脱油,以降低油炸食品的含油率
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目前来说,果蔬脆行业里,销量的便是香菇脆与秋葵脆,香菇脆因香菇本身丰富的营养成分,与香味,加工出来的香菇脆保留了香菇原有的味道,所以非常受消费者的喜爱。山东新迈目前的品牌化效应越来越明显,我公司属于发展型的公司,大量的客户经验与国外先进设备经验相结合,山东新迈不断更新真空油炸设备,在业内赢得了良好的口碑。
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真空状态下,压力降低
食品:水沸点降低,水分快速蒸发,表面干燥,亲油性增加,油黏附在食品表面,当食品从油锅拿出时在压力作用下,黏附在表面的油进入食品空隙。
油:温度降低,常压110度,真空93.3kPa时, 80-85度。
真空油炸机的组成部分
一般包括油炸室、冷却室和真空泵三部分:
主体部分-油炸室中主要设备有油炸篮、油、离心电机(用于脱脂)、储油罐、温度探头、压力计、加热器等。
冷却室用于油炸后产品的冷却,包括冷凝器
真空泵为油炸室提供真空
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